DETENZIONE E USO DEL SACCAROSIO IN CANTINA
Un’azienda vitivinicola che produce vini tranquilli deve effettuare la presa di spuma per produrre la sua linea di spumante, per cui deve introdurre del saccarosio in cantina. Quali sono gli obblighi? Utilizziamo questo esempio pratico per definire le corrette modalità di introduzione, utilizzo e detenzione del saccarosio secondo quanto stabilito dall’articolo 14 della Legge n. …